究極の魚料理は房州にあり
璃庵は「泊まれる」料理屋です
璃庵の最大の魅力は何と言っても、海を丸ごと味わうかのような「海幸料理」。
房総で愛され受け継がれてきた伝統の味を大切にしながら、献立の構成、季節感、料理の色彩、器、
そして全体を通しての物語性、配膳の妙に至るまで、徹底的にこだわった
「美食無双」の世界に皆様をお連れいたします。
食物アレルギーについて
食物アレルギーにつきましては可能な範囲でご対応させていただきますのでご宿泊の3日前までに電話またはメールにてご連絡ください。
- 当日のご対応はいたしかねます。
- 多岐にわたるアレルギーの場合、お客様の安全等を考え、ご宿泊をお断りさせていただく場合もございますので予めご了承ください。
秋の前菜
ご夕食
房総で水揚げされて極上の魚料理を中心に構成される璃庵のご夕食。
魚屋が前身である璃庵だからこそ実現出来た、至高の味わいの数々がお膳を彩ります。
美味しさはもちろんのこと、見た目の美しさや食べる愉しさもご体感いただけます。
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～先附～ マスカットと無花果の白和江
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～椀～ 菊花椀
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～差味～ 伊勢海老焼霜 紅葉鯛 鮑酒蒸し
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～凌ぎ～ 天然鼈スープに山の神の茸
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～焼物～ 千葉ブランド牛に黒いちぢく
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～蒸物～ キンキ酒蒸し
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～食事～ 土鍋にて 長狭米 新米 秋刀魚炭火焼 香の物 赤出汁
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～水菓子～ 梨 ぶどう二種 金時芋羊羹
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璃庵オリジナルラベルの地酒
ご朝食
旅館の朝ごはんは、旅の楽しみのひとつ。
地元農家から仕入れたコシヒカリ、地場野菜をはじめ、
起きたばかりの身体をほっこり温めてくれるお味噌汁や炊き合わせなど
美味しくて、やさしい味わいの朝ごはんに仕立てています。
朝食の一例
璃庵のランドマークである水盤に寄り添うように設えられた完全個室スタイルのダイニング「漣」（れん）。欅の香りと和の雰囲気に包まれながら、プライベートにゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
■「離れ和室 TypeB」と「離れ洋室 TypeC」にご宿泊のゲスト専用お食事会場となります。