究極の魚料理は房州にあり
璃庵は「泊まれる」料理屋です
璃庵の最大の魅力は何と言っても、海を丸ごと味わうかのような「海幸料理」。
房総で愛され受け継がれてきた伝統の味を大切にしながら、献立の構成、季節感、料理の色彩、器、
そして全体を通しての物語性、配膳の妙に至るまで、徹底的にこだわった
「美食無双」の世界に皆様をお連れいたします。
ご夕食
房総で水揚げされて極上の魚料理を中心に構成される璃庵のご夕食。
魚屋が前身である璃庵だからこそ実現出来た、至高の味わいの数々がお膳を彩ります。
美味しさはもちろんのこと、見た目の美しさや食べる愉しさもご体感いただけます。
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房総で水揚げされた旬の地魚を中心に盛り込んだ「お造り」。その季節に一番美味しいネタを元・魚屋の目利きで仕入れますので、鮮度と美味さは折り紙つきです！
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房総の特選食材と言えばやっぱり「あわび」。磯の香りがたまらない逸品を、珍味としても有名な「あわびの肝」と一緒にご提供いたします。
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季節を感じさせてくれる「旬菜盛り」。料理に良く合う、地酒やワインなども豊富にご用意。素敵なマリアージュをお楽しみください。
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献立のアクセントとなる「中皿」には、季節替わりで様々な特選食材を用いたお料理をご用意しております。コース全体の繋がりやメリハリも楽しんでください。
ご朝食
旅館の朝ごはんは、旅の楽しみのひとつ。
地元農家から仕入れたコシヒカリ、地場野菜をはじめ、
起きたばかりの身体をほっこり温めてくれるお味噌汁や炊き合わせなど
美味しくて、やさしい味わいの朝ごはんに仕立てています。
璃庵のランドマークである水盤に寄り添うように設えられた完全個室スタイルのダイニング「漣」（れん）。欅の香りと和の雰囲気に包まれながら、プライベートにゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
■「離れ和室 TypeB」と「離れ洋室 TypeC」にご宿泊のゲスト専用お食事会場となります。